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Mini Canelé de Bordeaux

EF CN 03-1
0,70 €

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Description rapide

Les Canelés de Bordeaux sont à déguster tels quels, seuls leurs tailles et leurs couleurs apportent des plaisirs différents.


Les bordelais l'apprécient très croustillants, la croûte caramélisée brune-noire. Du moment où à l'intérieur se cache cette fameuse pâte moelleuse qui révèle les parfums de vieux rhum et de vanille. L'ensemble résume l'histoire de la ville de Bordeaux, sa place du commerce qui borde la Garonne et où accostaient les bateaux chargés d'épices, d'esclaves, de vins ...


Proposés en taille mini de 10 g, la fabrication est bordelaise et exclusivement artisanale, parfums : café, chocolat, praline, pistache, classique.

* Champs obligatoires

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Détails

Le canelé de Bordeaux est de plus en plus reconnu pour une pâtisserie délicate et délicieuse, mais il peut parfois semblé trompeur. Le nom de cette spécialité bordelaise ne vient pas de la cannelle - d'ailleurs il n'en contient pas- mais bien de son moule en cuivre et de ses cannelures.

Ce petit gâteau à pâte molle et tendre, parfumé au rhum et à la vanille, est recouvert d’une épaisse croûte caramélisée, d'ailleurs toujours apprécié des petits et des grands.

Le canelé (ou cannelé, cannelet), spécialité régionale incontournable en Gironde, peut être dégusté à toutes les occasions (lunch, repas, cocktail, pique-nique).

Il est autant  apprécié lors de dégustations de vins liquoreux qu'à la terrasses des cafés.

Le cannelé fut inventé au XVIIIe siècle par les religieuses du couvent des Annonciades, à Bordeaux, aujourd’hui couvent de la Miséricorde.

Depuis 1985, l’appellation Canelé est une marque collective, déposée à l'INPI (lnstitut National de la Propriété Industrielle) par la Confrérie du même nom.

 

Informations complémentaires

Fabrication Bordelais
Prix au kilo ou au litre 35,00 €
Ingrédients Farine de blé, lait, sucre, œufs, beurre, rhum, vanille.
Date de durabilité minimale (DDM/DLUO) 10 jours
Conseil de préparation A consommer le jour même ou à réchauffer dans quelques jours dans un four chaud pendant quelques minutes pour lui donner du croustillant.
Conseil de dégustation Le canelé de Bordeaux se savoure aussi bien en dessert qu'au goûter et s'harmonise tout autant d'une boisson chaude que froide