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Lamproie à la bordelaise 800g

EF PLAT 12
57,00 €

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Description rapide

Lamproie cuisinée à la bordelaise (4 darnes) en boite de 800 gr.

Fabrication artisanale en Bordelais.

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Détails

La lamproie (proche de l'anguille), pêchée dans l'estuaire de la Gironde, est un des plats typiques de la région que l'on déguste jusque dans les vignobles bordelais.
Considéré comme un mets raffiné, il est resté longtemps réservé aux notables et aux riches.

Située sur les bords de la Dordogne, la pêcherie et conserverie artisanale qui élabore sa cuisine traditionnellement à base de poissons de l'estuaire, rappelle que le stock est sujet aux conditions de pêche (climat, saisons, quotas).

Située en Gironde, cette entreprise familiale cuisine des lamproies pêchées au milieu au milieu de l'Estuaire.

Informations complémentaires

Fabrication Bordelais
Prix au kilo ou au litre 71,25 €
Ingrédients Lamproie 50%, huile, poireaux, vin, échalotes, ventrèche, sel, poivre, épices, amidon de maïs (non modifié).
Date de durabilité minimale (DDM/DLUO) Date Limite d'Utilisation Optimale : 4 ans - voir date figurant sur le couvercle.
Conseil de conservation Conserver à l'abri de la chaleur.
Conseil de préparation Réchauffer au bain-marie 30 mn.
Conseil de dégustation Cuisinée à la bordelaise la lamproie se déguste en entrée chaude (réchauffée au bain-marie 30 mn) ou en plat principal (réchauffée au four 10 mn) telle quelle ou accompagnée de pommes de terre à la vapeur, rissolées, frites, pâtes, ..
Pour composer un repas typiquement bordelais, choisissez en entrée les escargots à la Bordelaise servis chauds, suivis de la lamproie servie avec des croûtons aillés.

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